Ce înseamnă „prăjire medie” la brewsam?

Prin „prăjire medie” înțelegem un profil de prăjire care păstrează aciditatea naturală și dulceața boabelor de Arabica, fără a dezvolta note de ars sau uleiuri la suprafață. Boabele sunt prăjite la temperaturi cuprinse între 195°C și 205°C, timp de 10–12 minute, rezultând o culoare maro-deschis, uniformă. Acest profil este ideal pentru espresso și preparate cu filtru, deoarece echilibrează corpul și aroma.

Care sunt cei trei parametri esențiali pentru un espresso perfect?

Pentru un espresso corect extras acasă, respectă acești trei parametri: temperatura apei – între 90°C și 96°C; gradul de măcinare – finețe asemănătoare cu zahărul pudră, astfel încât apa să treacă prin zaț în 25–30 de secunde; timpul de extracție – 25–30 de secunde de la pornirea pompei până la oprirea fluxului. Orice abatere semnificativă modifică gustul final.

De ce nu oferim informații despre cofeină sau efecte medicale?

brewsam este o prăjitorie artizanală și un magazin de echipamente, nu un furnizor de servicii medicale sau nutriționale. Toate produsele noastre – boabe de cafea, espressoare, râșnițe și accesorii – sunt comercializate exclusiv pentru prepararea băuturilor pe bază de cafea. Nu facem nicio afirmație privind efectele cofeinei asupra sănătății, iar informațiile despre conținutul de cofeină nu sunt validate de brewsam. Pentru întrebări legate de dietă sau sănătate, consultă un specialist.

Ce înseamnă „boabe de specialitate Arabica” în sortimentul nostru?

Toate boabele comercializate de brewsam sunt clasificate ca „specialty grade” conform Asociației Cafelei de Specialitate (SCA), cu un scor minim de 80 de puncte. Proveniența este exclusiv Arabica, din loturi mici, achiziționate direct de la producători din America Centrală, America de Sud și Africa de Est. Nu folosim boabe Robusta în sortimentul standard, iar orice excepție este menționată explicit pe ambalaj.

Cum se aplică garanția pentru echipamentele de barista?

Garanția legală de conformitate este de 2 ani de la data achiziției, conform legislației românești. Pentru espressoarele manuale Flair și râșnițele electrice Baratza, oferim o garanție suplimentară de 1 an (total 3 ani) dacă produsul este înregistrat pe site în termen de 30 de zile de la cumpărare. Garanția nu acoperă uzura normală, deteriorările mecanice cauzate de utilizarea necorespunzătoare sau accesoriile consumabile (filtre, garnituri).